食習生Eatern

一家給夜不夠深，還不想回家的人的店。

然而，老闆說：「但總是要回家的。總是會疲憊。還是要回到那個自己最舒服的地方。所以，我們營業時間大概到晚上11點，讓客人還有時間搭捷運。」

這是他的體貼。

他想開咖啡店，但啟發他的竟是連鎖咖啡品牌，怡客。但「不想回家」整家店看起來是早午餐、咖啡店、小酒吧的綜合體。

店裡木質感很重，各種小物及書籍散布，些許雜亂和擁擠。這是他喜歡的風格。他喜歡輕鬆和自在，喜歡和客人互動。

主要的座位區在地下室，一樣簡單的裝潢風格。還有整套能讓LIVE BAND進行演出的空間和設備。

他不只是愛音樂的年輕人，他有著正統音樂教育背景。主修聲樂，副修鋼琴。和粗獷的外表完全不符。

不過，出國念音樂前夕，他打消了出國進修的念頭。他雖然熱愛，但覺得自己無法以古典音樂為生。

市場這麼小，「我大概也知道自己不是那種人材。」他說。指的是他自覺不可能成為古典樂名家。

聽一個帶著才華卻無法擠入那頂尖的萬分之一、十萬分之一的人如此談論自己總覺得有點傷感。

但他不傷感，他開咖啡店。他說這是國中時期起就有的夢想。

那必然得把音樂帶入店中，也讓身邊諸多音樂同好有一個可以表演的小小舞台。也是他自己閒暇時練習及創作的地方。

他說他還是持續地創作和累積，希望有天能真正發表他的作品。

到底要開怎麼樣的店呢？這樣的問題似乎沒有太困擾他。

他說很簡單的原則：東西不要難吃，飲料不要難喝，店裡工作人員要讓人看了順眼。

他說話的方式非常有趣。

可以感受到不是生意人，而是藝術家的氣質。店裡的餐飲一定是自己喜歡的東西，而不是符合效益的東西。

有空造訪時請放鬆心情和他聊聊，可以從下午喝咖啡一直坐到晚上喝點酒。

如果還不想回家的話。

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美食企劃：Alex

撰搞／攝影：Bruce