「有時候,打動人心的,不是偉大的藝術品,而是麵包入口的一瞬間」,這句話來自2011年世界麵包大賽冠軍-武子靖師傅,寫在Just in bakery店內的牆壁上,灰白的水泥牆襯著手寫的文字,看得出隨性之中卻是武子靖心中一直告訴自己的初衷,走進店裡,簡單的水泥風格,搭配著武子靖師傅製作麵包的工作檯和硬體設備,與其說是麵包店,更像是工作室,能把透夠自己的雙手把剛剛賦予靈魂的麵包隨即呈現給客人,那種手作充滿溫度的感覺。


      得過世界麵包大賽冠軍的武子靖師傅,追求麵包的完美,已經不僅限於味道,包括外型、體驗等都追求屬於Just in bakery的高標準,在嚴謹的製作中,除了美感之外,還不時透露出童趣感,「紅蘿蔔」、「杏鮑菇」、「迷樣生物」都是外型相當可愛,從小朋友到大朋友都會一眼愛上的造型,當然Just in bakery的麵包還有更多的驚喜等我們來發掘

 網球,實在是超可愛的,以德國聖誕麵包史多倫麵團為主體,拌入大量酒漬葡萄乾蔓越莓與杏仁粒

底部的可頌麵包同樣照慣例使用藍絲可奶油,延壓成16層的層次,裡面混搭糖水煮過的黃地瓜與紫地瓜泥

將台灣盛產的龍眼蜂蜜搭著大量的酸麵糰,做出的蜂巢麵包

蜂巢麵包擁有絕對的奪冠實力,融合本土食材完成的經典之作

更多令人驚豔的麵包,2018/10/04正式開幕,當天消費滿300就送法國麵包跟藍絲可小奶油塊喔!

 

店家資訊-JUST IN BAKERY

地址- 松山區民權東路三段106巷15弄8號

電話- 02 2713 8983

營業時間-12:00~19:00


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美食企劃:Alex

撰搞/攝影:Freeman/Bruce

攝影:志鵬

 

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